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轉基因食品安全嗎?陳君石:和傳統食品一樣

2019-11-15 16:13:23  來源:新浪科技

北京時間4月19日消息,轉基因食品安全嗎?這是公眾最為關心的熱點問題之一。今天,在北京舉行的《食物進化》觀影暨轉基因科普交流會上,食品安全權威科學家陳君石院士解讀了美國毒理學會的聲明,再次強調:大量科學數據表明,轉基因食品和傳統食品同樣安全和具有營養,這也是科學界的共識。

《食物進化》是一部公平而理性地探討轉基因話題的紀錄片,影片于2017年在北美上映后受到媒體的一致好評。此次在北京舉行觀影活動,電影制片人斯科特·肯尼迪也來到現場和媒體交流,農業農村部相關負責人,生物技術、經濟研究、科學傳播領域的專家也分享了轉基因科普和產業化方面的觀點。

國際大豆種植者聯盟(ISGA)為活動的舉辦提供了重要的支持,(ISGA)的多位農民代表來到現場,分享了南美轉基因種植對經濟、社會和環境方面的積極影響。阿根廷是國際大豆種植者聯盟2018年輪值主席國,阿根廷免耕農民協會主席佩德羅·維尼奧表示,中國是ISGA重要的合作伙伴,他們非常認可在中國進行轉基因科普工作的價值,所以從2014年起就陸續和中國有關方面合作,參與公眾交流活動。

本次活動由科信食品與營養信息交流中心指導,食品營養與科學傳播聯盟主辦,國內30多家主流媒體的記者觀看了電影。

轉基因食品經過系統評價,安全性不值得擔憂

2017年11月,美國毒理學會發表了一項關于轉基因食品和飼料安全性的立場聲明,該聲明表示,在 20 年中,沒有任何可證實的證據表明轉基因作物有可能對健康產生不利影響。本次活動上,國家食品安全風險評估中心研究員、中國工程院院士陳君石對該聲明進行了解讀。

陳君石說,該聲明的主要觀點是:轉基因作物中表達的蛋白質經過系統的安全性評價程序,新作物和母體作物在營養和非營養成分方面沒有明顯差異,其它如基因組/轉錄組和代謝物表達、動物致敏性試驗等方面也未見異常,因此可以說轉基因食品與傳統食品同樣安全和具有營養;轉基因食品的標識與其安全性無關,而是出于消費者知情權的需要。

“對于人的消化系統來說,它不區別是不是轉基因食品,所有蛋白質進入人體都一樣進行消化吸收,至于它是什么基因,并不會影響人的基因,不必因此為轉基因食品的安全性擔憂。”陳君石說,

轉基因產業化,農民和消費者受益最大

北京大學中國農業政策研究中心主任、農業經濟學會黃季焜教授分享了其團隊關于轉基因產業化對社會經濟影響的研究。該研究顯示,以1999-2001年間的調查調研為例,種植轉基因抗蟲棉每公頃能為農民增加收入1857元;1997-2003年,因種植轉基因抗蟲棉累計增加收入128.6億元,并累計減少了農藥施用量31.7萬噸,農民施農藥中毒概率從22%降低到4.5%。

黃季焜的研究還顯示,轉基因抗蟲玉米如產業化其經濟效益極為顯著,與基準年份比,以蟲害一般年份為例,預計2025年能拉動GDP增加534億元,增加幅度約為0.05%,其中消費者受益最大,每年可獲得386億元的收益,其次是豬禽業每年可獲益104億元,對農藥行業則會一定負面效應。但黃季焜也指出,城鄉消費者并沒有充分了解到這項舉措對自身利益的影響。

也有人會問,目前中國糧食生產已經“十多連增”,大家也不愁吃了,傳統育種也能用,為什么一定要發展轉基因?黃季焜表示,農業生產并不只是“增產”的問題,還在考慮農民的收入提高、健康和環保問題,“轉基因具有綜合優勢,能夠增加農民收入、增強中國農業競爭力、減少進口、改善環境,還有利于保障消費者的食品安全。”

各國農民代表談轉基因:在減少農藥使用上優勢獨特

轉基因產業20多年的發展歷程、全球累計數十億公頃的種植已經證明,這項技術可以為全社會帶來各種福利,那么,如何讓更多消費者接受這項技術呢?

阿根廷免耕農民協會主席佩德羅·維尼奧表示,作為一名阿根廷的農民,他和家人也吃這些轉基因食品。很多人拒絕轉基因是因為他有恐懼情緒,所以最重要的是讓他們了解這項技術,了解轉基因的過程。

巴西大豆生產者協會副主席費爾南多•卡多雷介紹說,轉基因技術減少了化學投入品的使用,且沒有任何證據表明轉基因食品是不安全的,只要消費者看清這兩點,就會做出正確的判斷。

費爾南多·卡多雷還表示,中國和巴西一樣,有很多地方屬于熱帶或亞熱帶氣候,都會面臨農作物病蟲害的問題,而巴西的經驗是,轉基因技術在農業中的應用可以大大減少因為病蟲害而使用農藥的情況,這是轉基因技術的獨特優勢所在。

巴拉圭大豆生產者協會董事艾諾·米歇爾斯表示,要解決全球眾多人口的糧食問題,我們需要使用包括轉基因技術在內先進科技,但令人憂慮的是公眾仍然缺乏轉基因技術的相關信息,需要告訴他們科學的知識,尤其要讓公眾知道任何一個轉基因作物在市場前都要經過漫長、嚴格的審評,所以它們是安全的。

專家談傳播得失,公眾需要“真實的信息”

《食物進化》制片人斯科特·肯尼迪也來到觀影現場,分享了拍攝背后的感受,他表示,拍攝過程中最令他感觸的是,一些反對轉基因產品的人表面是在傳播謠言或不正確的信息,但背后是想推廣其它的產品——比如有機食品,“有機食品當然是可以選擇的,并不是不能選擇,但如果你說只有選擇有機產品才能拯救地球,才是好的母親,這是不能接受的觀點”。

中國科學院遺傳與發育研究所高級工程師姜韜點評了《食物進化》這部電影,他認為該片具有明顯的人文主義角度視角,比如其中一個鏡頭是南非的父親非常激動地說“因為種植轉基因,我現在交得起給我孩子上大學的學費了”,很有人情味,這是和中國的“科普”很不一樣的地方。另外這部影響給予了正反兩方充分表達的機會,強調對話、交流、溝通,這也是非常值得贊賞的。

中國農業大學食品科學與營養工程學院教授羅云波談到了中國在轉基因科學傳播上的得失,他認為科學家要有反對轉基因的人進行對話和溝通,這不僅需要勇氣,還需要技巧,同時,我們還要傳達農民的心聲,要發出農民的聲音,因為中國仍然是一個農業國家,科學家和政府官員都應該為農民代言。

清華大學傳播學院教授金兼斌表示,科學傳播最重要的是把客觀事實傳遞給公眾,同時最重要的還有培養公眾正確的思維,即很多認識的形成要基于科學事實,而不是基于流言和感覺。

農業農村部相關負責人表示,2018年將繼續加大轉基因科普宣傳力度,組建科普聯盟,舉辦一系列宣傳教育活動,通過各種媒介和渠道傳播科學知識,回應公眾的關切。

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